Δροσερή και ολόφρεσκη!
Τι θα χρειαστούμε:
1 πολύ φρέσκο μέτριο κολοκυθάκι
1 πολύ φρέσκο μέτριο καρότο
10 φύλλα ρόκας (μεγάλα όχι baby)
1 φρέσκο πράσινο κρεμμυδάκι
Αλάτι
Για το dressing:
1 κουταλιά ελαιόλαδο
2 κουταλιές balsamico
1 κουταλιά λεμόνι
Προαιρετικά, 1 κουταλάκι μουστάρδα
Πώς τη φτιάχνουμε:
Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά. Τρίβουμε το καρότο και το κολοκυθάκι στον τρίφτη της ντομάτας και κόβουμε σε πιατέλα σαλάτας τη ρόκα (καλύτερα με το χέρι). Ψιλοκόβουμε και το κρεμμυδάκι. Ανακατεύουμε στην πιατέλα όλα τα λαχανικά και αλατίζουμε. Σε ένα μικρό βάζο χτυπάμε τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρισμα.
Tips:
- Μπορούμε να βάλουμε dressing γιαουρτιού αντί το προτεινόμενο.
- Αν η δίαιτα το επιτρέπει μπορούμε να προσθέσουμε κρουτόνς
- Αντί ρόκα μπορούμε να βάλουμε μαρούλι ή σπανάκι ή πολύ τρυφερά αντίδια. Αν χρησιμοποιήσουμε ρόκα baby προσαρμόζουμε την ποσότητα.
Σημειώσεις για τις δίαιτες:
- Ταιριάζει σε Dukan, pv μέρες
- Μία μονάδα για τη δίαιτα μονάδων!
- Λίγες θερμίδες, χωρίς γλουτένη. Σε Atkins επιλέγουμε επιτρεπόμενες πρασινάδες, και λίγο περισσότερο ελαιόλαδο αν επιθυμούμε.
Βρείτε μας:
