Δροσερή ανοιξιάτικη σαλάτα!
Τι χρειαζόμαστε:
3-4 φυλλαράκια μαρούλι
2 ρίζες σπανάκι φρέσκο, μόνο τα φύλλα
2-3 φυλλαράκια ρόκα
2 κλαδιά άνηθο
1 μικρό πράσινο κρεμμυδάκι
3-4 ντοματάκια βελανίδια
Αλάτι
Για το dressing:
3-4 κουταλιές γιαούρτι 2%
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
1 κουταλάκι χυμός λεμονιού
1 κουταλιά ξύδι
Λίγο αλάτι
Προαιρετικά, πάπρικα γλυκιά ή κουρκουμά ή σκόνη μουστάρδας
Πώς τη φτιάχνουμε:
Πλένουμε τα πράσινα τα στραγγίζουμε (στην ανάγκη τα αφήνουμε και πάνω σε χαρτί κουζίνας να τραβήξει τα υγρά αν βιαζόμαστε) και τα κόβουμε σε σαλατιέρα. Ανακατεύουμε τα υλικά για το dressing γιαουρτιού σε ένα μπολ και περιχύνουμε τη σαλάτα την ώρα που θα τη σερβίρουμε για να μη μαραθεί.
Tips:
- Βάζουμε πρασινάδες της επιλογής μας κι όχι μόνο τις προτεινόμενες.
- Αν έχουμε ανθό αλατιού τον προτιμάμε για τη σαλάτα μας
- Το ξύδι μπορεί να είναι και βαλσαμικό!
- Αν η δίαιτα επιτρέπει πασπαλίζουμε με σουσάμι ή με ηλιόσπορους.
Σημειώσεις για τις δίαιτες:
- Ταιριάζει σε Dukan, pv μέρες
- Δύο μονάδες για τη δίαιτα μονάδων, αλλά μπορούμε να παραλείψουμε το ελαιόλαδο.
- Λίγες θερμίδες, χωρίς γλουτένη, χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης. Σε Atkins επιλέγουμε επιτρεπόμενες πρασινάδες, πλήρες γιαούρτι για το dressing και λίγο περισσότερο ελαιόλαδο αν επιθυμούμε.
Βρείτε μας:
