Αρωματικό, νόστιμο, χορταστικό πιάτο!
Τι θα χρειαστούμε:
3 μέτριες ντομάτες
2 μέτριες πιπεριές
1 ξερό κρεμμύδι ή 2-3 πράσινα κρεμμυδάκια
5-6 κλωνιά μαϊντανό
3-4 φυλλαράκια δυόσμο
200gr κιμά μοσχαρίσιο
Αλάτι
Πιπέρι
2 κουταλιές πίτουρο βρώμης (για Dukan) ή 2 κουταλιές ρύζι καρολίνα ή νυχάκι
Προαιρετικά 1 κουταλιά ελαιόλαδο
Πώς τα φτιάχνουμε:
Πλένουμε και αδειάζουμε προσεκτικά τα λαχανικά. Τρίβουμε το εσωτερικό από τις ντομάτες. Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τον μαϊντανό και τον δυόσμο. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη βρώμη ή το ρύζι και το ελαιόλαδο αν βάλουμε. Προσθέτουμε τον πολτό της ντομάτας εκτός από 1-2 κουταλιές. Ζυμώνουμε να αναμειχθούν και γεμίζουμε τα λαχανικά. Τα βάζουμε σε ταψάκι και τα περιχύνουμε με την ντομάτα που κρατήσαμε και λίγο νεράκι. . Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Στο ενδιάμεσο τα γυρίζουμε με ένα κουτάλι. Όταν είναι έτοιμα, αφήνουμε να μείνουν 10 λεπτά και σερβίρουμε.
Tips:
- Μπορούμε βέβαια να βάλουμε μόνο ντομάτες ή μόνο πιπεριές. Οι ποσότητες της γέμισης είναι για 5 μέτρια λαχανικά.
- Δεν γεμίζουμε μέχρι πάνω γιατί και η βρώμη και το ρύζι φουσκώνουν.
- Στο σερβίρισμα ταιριάζουν με γιαούρτι, με τη σάλτσα γιαουρτιού που είναι εδώ και βέβαια με επιτρεπόμενο τυρί.
Σημειώσεις για τις δίαιτες:
- Ταιριάζει σε Dukan, pv μέρες.
- Δύο μονάδες για τη δίαιτα μονάδων
- Λίγες θερμίδες, χωρίς γλουτένη, επιτρεπόμενοι υδατάνθρακες σε low carb δίαιτες. Για Atkins βάζουμε λίγο ελαιόλαδο.
Βρείτε μας:
