Κοτόσουπα αυγολέμονο

Για τις κρύες μέρες!

Τι θα χρειαστούμε:

(Για 1-2 μερίδες ανάλογα με τη δίαιτα)

1 φιλέτο από στήθος κοτόπουλου (δηλαδή το μισό από το στήθος)

Νερό που να το καλύπτει

Αλάτι

2 κουταλιές σούπας νιφάδες ή πίτουρο βρώμης (ανάλογα με τη δίαιτα)

1 αυγό

Χυμό ενός λεμονιού

Πώς τη φτιάχνουμε:

Βάζουμε κοτόπουλο να βράσει με το αλάτι και αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται. Όταν μαλακώσει εντελώς το αφαιρούμε και το κόβουμε σε μικρές μπουκιές. Το ξαναπροσθέτουμε στο ζωμό μαζί με τη βρώμη. Χτυπάμε το αυγό σε ένα πιάτο και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε επίσης λίγο λίγο αρκετό από το ζωμό της κατσαρόλας και αδειάζουμε το αυγολέμονο στη σούπα. Δείτε πιο αναλυτικά στα γιουβαρλάκια πώς κάνουμε αυγολέμονο.  Αφήνουμε να πάρει 1-2 βράσεις και σερβίρουμε.

Tips:

  • Μπορούμε να βράσουμε ολόκληρο το κοτόπουλο για την οικογένεια, να αφήσουμε το ζωμό να κρυώσει και να τον βάλουμε στο ψυγείο. Το λίπος μαζεύεται και πήζει στην κορυφή οπότε το αφαιρούμε. Είναι πιο νόστιμος όταν έχουν βράσει και τα κόκκαλα. Αν θέλουμε τον καταψύχουμε σε μερίδες και έχουμε όποτε χρειαζόμαστε.
  • Μπορούμε να βάλουμε ρύζι ή ζυμαρικό ανάλογα με τη δίαιτα και τα επιτρεπόμενά της (θα παραλείψουμε τη βρώμη). Π.χ. με καστανό ρύζι ή με ρυζομακάρονα γίνεται πολύ νόστιμη.

Απολαμβάνουμε!

Βρείτε μας:

Facebook

Instagram

Print Friendly, PDF & Email

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *