Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά για δίαιτα!

Από τα καλύτερα καλοκαιρινά πιάτα!

Τι θα χρειαστούμε:

3 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους (τα στρογγυλά είναι επίσης κατάλληλα)

4-6 μεγάλες κουταλιές κιμά (μια ποσότητα μεγέθους μεγάλου κεφτέ για κάθε κολοκύθι)

1 μικρό ξερό κρεμμύδι

1 μικρή ντομάτα τριμμένη

Μαϊντανό

Άνηθο

Αλάτι

Πιπέρι

1 αυγό

Χυμό ενός λεμονιού

Πώς θα τα φτιάξουμε:

Αδειάζουμε προσεκτικά τα κολοκυθάκια με το ειδικό εργαλείο ή με μικρό κουταλάκι. Σε μπολ βάζουμε τον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και λίγο από το εσωτερικό των κολοκυθιών ψιλοκομμένο. Γεμίζουμε τα κολοκύθια και τα βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος ή σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε 3/4- 1 κούπα νερό και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μιάμιση ώρα περίπου ή στην κατσαρόλα για 1 ώρα περίπου σε μέτρια θερμοκρασία. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.

Όταν ετοιμαστούν αδειάζουμε το νερό που έχει μείνει στο ταψί ή στην κατσαρόλα σε ένα μικρό κατσαρόλι, συμπληρώνουμε να είναι περίπου 1/2 κούπα και κάνουμε αυγολέμονο όπως στα γιουβαρλάκια, σαν να ήταν σούπα το ζουμί μας. Σερβίρουμε τα κολοκυθάκια και τα περιχύνουμε με το αυγολέμονο.

Tips:

  1. Μπορούμε αντί αυγολέμονο να τα σερβίρουμε με γιαούρτι.
  2. Μπορούμε να προσθέσουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή ένα κύβο στο ζωμό που βράζουμε για το αυγολέμονο.
  3. Μπορούμε να βάλουμε 1/2 κουταλάκι ρύζι (αν επιτρέπεται στη δίαιτα που ακολουθούμε) ή πίτουρο βρώμης για κάθε κολοκύθι στο μείγμα μας.

Σημειώσεις για τις δίαιτες:

  1. Ταιριάζει σε  Dukan,  pv μέρες.
  2. Δύο μονάδες για τη δίαιτα μονάδων
  3. Λίγες θερμίδες, χωρίς γλουτένη, επιτρεπόμενοι υδατάνθρακες σε low carb δίαιτες. Για Atkins βάζουμε λίγο ελαιόλαδο.

Βρείτε μας:

Facebook

Instagram

Print Friendly, PDF & Email

1 σκέψη για το “Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά για δίαιτα!”

  1. Παράθεση: Τυρόψωμι-ψωμί χωρίς αλεύρι (με πίτουρο βρώμης) - dietrecipes.gr - Συνταγές για δίαιτες!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *