Νόστιμο και χορταστικό!
Τι θα χρειαστούμε:
Για το μείγμα του κιμά:
250gr άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
1 αυγό
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ή 2 μικρά πράσινα κρεμμυδάκια σε καρεδάκια
3-4 κλαδιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
2-3 κουταλιές ντομάτες τριμμένες
1 κουταλιά ξύδι
Baking powder στη μύτη του μικρού κουταλιού
Αλάτι
Πιπέρι
2 κουταλιές νιφάδες βρώμης
Για τη γέμιση:
2 αυγά σφικτά (να έχουν βράσει 10 λεπτά)
Προαιρετικά, 1-2 τρίγωνα τυράκια χαμηλών λιπαρών
Για τη σάλτσα:
2 ντομάτες τριμμένες
Το στέλεχος από ένα κρεμμυδάκι ή ένα μικρό ξερό κρεμμυδάκι ολόκληρα.
1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρο
Αλάτι-Πιπέρι-2 καρφάκια γαρύφαλλο
Πώς το φτιάχνουμε:
Βάζουμε τα υλικά του κιμά σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε καλά. Σε μια επίπεδη επιφάνεια απλώνουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και από πάνω ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος. Φτιάχνουμε με τον κιμά πάνω στο χαρτί ψησίματος ένα τετράγωνο με πλευρά λίγο πιο μεγάλη από το μήκος των 2 αυγών. Βάζουμε πάνω στον κιμά τα αυγά και τα τυράκια σε κομματάκια. Κλείνουμε σε ρολό, τυλίγουμε πρώτα με το χαρτί και μετά σφικτά με το αλουμινόχαρτο. ψήνουμε για μια ώρα περίπου στους 200 βαθμούς. Αφήνουμε για λίγο, ξετυλίγουμε και σερβίρουμε, αν θέλουμε με σάλτσα.
Για την σάλτσα βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι και βράζουμε για 15 λεπτά. Βγάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σερβίρουμε.
Tips:
- Αν η δίαιτα μας επιτρέπει βάζουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο στον κιμά.
- Οι ποσότητες είναι για 2 μερίδες οπότε τα αυγά δεν είναι πολλά. Αν θέλουμε να το φάμε όλο μπορούμε να βάλουμε μόνο ασπράδι στον κιμά.
- Μπορούμε να παραλείψουμε την βρώμη
- Στο σερβίρισμα μπορούμε να συνοδεύσουμε με λίγο άπαχο γιαούρτι αντί της κόκκινης σάλτσας.
Σημειώσεις για τις δίαιτες:
- Ταιριάζει σε Dukan, pv μέρες και pp αν παραλείψουμε την ντομάτα και σερβίρουμε με γιαούρτι.
- Δύο μονάδες για τη δίαιτα μονάδων αν παραλείψουμε το τυρί.
- Λίγες θερμίδες, χωρίς γλουτένη, άφθονη πρωτεΐνη, χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης!
Βρείτε μας:
