Ένα υπέροχο ανοιξιάτικο πιάτο!
Τι θα χρειαστούμε:
2-3 πράσινα κρεμμυδάκια
300gr κουνουπίδι
300gr χλωρά τρυφερά κουκιά
200gr ντομάτα
λίγα κλωνιά μάραθο ή άνηθο
Αλάτι
Πώς τα φτιάχνουμε:
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά και τα κρεμμυδάκια. Τα κουκιά καθαρίζονται όπως τα φρέσκα φασολάκια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα κρεμμυδάκια να μαραθούν με λίγο νερό και προσθέτουμε τα κουκιά και το κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια. Αλατίζουμε. Προσθέτουμε την ντομάτα τριμμένη. Αν βάλουμε άνηθο τον προσθέτουμε στο τέλος ενώ αν βάλουμε μάραθο τον προσθέτουμε πριν απ’ όλα και τον βράζουμε πριν βάλουμε τα υπόλοιπα. Μόλις πάρει βράση το φαγητό χαμηλώνουμε σε μέτρια τη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να απορροφηθούν τα υγρά. Σερβίρουμε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Tips:
- Αν η δίαιτα μας επιτρέπει βάζουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο.
- Μπορούμε να παραλείψουμε την ντομάτα και να σερβίρουμε το φαγητό με λεμόνι ή ξίδι
- Σε δίαιτα που επιτρέπει την πατάτα μπορούμε να βάλουμε 1-2 φέτες πατάτα.
- Στο σερβίρισμα μπορούμε να συνοδεύσουμε με λίγο άπαχο γιαούρτι.
Σημειώσεις για τις δίαιτες:
- Ταιριάζει σε Dukan, pv μέρες (3η-4η φάση, και Dukan II, μέρα με υδατάνθρακες)
- Μηδέν μονάδες για τη δίαιτα μονάδων χωρίς λάδι, μία μονάδα με λάδι!
- Λίγες θερμίδες, χωρίς γλουτένη!
Βρείτε μας:
