Τι χρειαζόμαστε:
200-300 κίτρινη κολοκύθα
1 κομμάτι σελινόριζα
1 καρότο 3-4 κλωνιά σέλινο
1 ξερό κρεμμύδι
1 πράσο (το άσπρο μέρος)
1 κουταλάκι ελαιόλαδο ( ή περισσότερο αν επιτρέπεται από τη δίαιτα)
2-3 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι 2%
Αλάτι
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
Πώς τη φτιάχνουμε:
Σωτάρουμε το ξερό κρεμμύδι με το λάδι και λίγο νερό. Μόλις μαραθεί προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά κομμένα σε κύβους και αρκετό νερό να βράσουν. Αλατίζουμε. Βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν. Δεν πρέπει να μείνουν με πολλά νερά. Τα αλέθουμε με το μούλτι ή στο μπλέντερ να γίνουν πολτός. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Σε ένα πιάτο βάζουμε λίγο από τον πολτό και αραιώνουμε το γιαούρτι. Αδειάζουμε το μείγμα στη σούπα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Tips:
- Μπορούμε να σερβίρουμε με κάποιο καπνιστό αλλαντικό, ή κομμάτια κοτόπουλου που έχουμε φτιάξει όπως στο σπιτικό γύρο. Συνταγή εδώ.
- Αν η δίαιτα επιτρέπει λίγο λάδι, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές στη ακόμη.
- Τα μπαχαρικά μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με τι μας αρέσει. Ταιριάζουν εκτός από τα παραπάνω: η πάπρικα, γλυκιά ή καυτερή και το κύμινο για πιο πικάντικη γεύση.
Σημειώσεις για τις δίαιτες:
- Ταιριάζει σε Dukan (pv μέρες, με κάποια πρωτεΐνη οπωσδήποτε).
- Δύο μόνο μονάδες για τη δίαιτα μονάδων.
- Έχει λίγες θερμίδες και είναι χορταστική.
Βρείτε μας:
