Μια σαλάτα που με την προσθήκη κάποιας πρωτεΐνης μπορεί να γίνει πλήρες χορταστικό γεύμα για δίαιτα. Μπορεί να προσαρμοστεί σε όλες τις γνωστές δίαιτες, και δέχεται πολλές παραλλαγές στην ποικιλία των λαχανικών. Ενά πλούσιο καλοκαιρινό πιάτο!
Τι θα χρειαστούμε:
5-6 φύλλα μαριουλιού
5-6 φύλλα ρόκας
2-3 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο
1 πράσινο κρεμμυδάκι, το πράσινο μέρος
5-6 ντοματίνια ή μια μικρή ντομάτα
Προαιρετικά και αν επιτρέπονται, μισό αβοκάντο και 1 μικρό καρότο
Επιλογή από: φιλέτο καπνιστό κοτόπουλου, τόνο σε νερό, κρητικό απάκι, αλλαντικό της επιλογής
Για το dressing ντομάτας:
5-6 ντοματίνια ή μια μικρή ντομάτα
1 κουταλιά ελαιόλαδο
2 κουταλιές ξίδι κατα προτίμηση βαλσάμικο
1 πράσινο κρεμμυδάκι, το λευκό μέρος
1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
Αλάτι
Προαιρετικά, 1 κουταλάκι μουστάρδα τύπου Dijon
Πώς θα την φτιάξουμε:
Πλένουμε τα υλικά που χρειάζονται πλύσιμο, τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε σε μια σαλατιέρα. Τρίβουμε το καρότο αν βάλουμε και κόβουμε τα ντοματίνια στα 2 και το αβοκάντο σε μικρά κομμάτια. Αν χρησιμοποιήσουμε καπνιστό κοτόπουλο ή απάκι το κόβουμε σε λεπτές φέτες και το περνάμε από αντικολλητικό τηγάνι. Στο multi βάζουμε τα υλικά για το dressing και τα πολτοποιούμε. Περιχύνουμε τη σαλάτα μας, προσθέτουμε και την πρωτεΐνη της επιλογής μας και σερβίρουμε.
Tips:
- Στην παραπάνω παρασκευή έχει χρησιμοποιηθεί καπνιστό κοτόπουλο και έχει φτιαχτεί διπλή δόση σαλάτας (για 2 άτομα).
- Τα πράσινα να είναι 2-2,5 κούπες της επιλογής μας, και όχι αναγκαστικά αυτά που προτείνονται παραπάνω. Μπορούμε να βάλουμε π.χ. σταμναγκάθι, φινόκιο, διάφορα αρωματικά.
Καλή όρεξη!
Επισκεφτείτε μας και στο facebook
