Μια μακαρονάδα με τα όλα της, για δίαιτα!
Τι θα χρειαστούμε (για 1 μερίδα) :
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 μέτρια μελιτζάνα
1 μέτρια πιπεριά
2 ντοματίνια ή 1 μέτρια ντομάτα
2 κλαδάκια βασιλικό
Αλάτι
Πιπέρι
Προαιρετικά, 1 κουταλιά ελαιόλαδο και επιτρεπόμενο τριμμένο τυρί
Μια μερίδα ζυμαρικά της επιλογής μας (εδώ χρησιμοποιήθηκαν ζυμαρικά με αλεύρι Konjak)
Πώς τη φτιάχνουμε:
Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με νερό σε ένα τηγάνι με νερό ή με ελαιόλαδο αν βάλουμε και όταν μαραθούν προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά κομμένα σε μικρούς κύβους. Προσθέτουμε νερό κατά διαστήματα μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μη λιώσουν. Βράζουμε τα ζυμαρικά της επιλογής μας, τα σουρώνουμε και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε να πάει παντού και σερβίρουμε. Είναι πολύ νόστιμη με τυρί αλλά και χωρίς τυρί.
Tips:
- Μπορούμε να σερβίρουμε τα ζυμαρικά μας με επιτρεπόμενο τυρίκρέμα ή με γιαούρτι light, πάνω από τη σάλτσα.
- Αντί βασιλικό μπορούμε να βάλουμε μαϊντανό.
Σημειώσεις για τις δίαιτες:
- Ταιριάζει σε Dukan, pv μέρες
- Μία μονάδα για τη δίαιτα μονάδων αν δεν βάλουμε ελαιόλαδο και 2 αν χρησιμοποιήσουμε και τυρί.
- Λίγες θερμίδες, χωρίς γλουτένη.
Βρείτε μας:
