Τι χρειαζόμαστε (2 μερίδες):
2 μπούτια κοτόπουλου
1 κουταλιά ξύδι
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
300gr μπάμιες (κατεψυγμένες ή φρέσκες ζυγισμένες καθαρισμένες)
200gr φρέσκια ντομάτα τριμμένη ή 100 gr κονσέρβα
Προαιρετικά και αν επιτρέπεται 1 κουταλιά ελαιόλαδο και 1 κουταλιά κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο χυμό λεμονιού.
Πώς το φτιάχνουμε:
Βγάζουμε το δέρμα από το κοτόπουλο και το καθαρίζουμε από το εμφανές λίπος. Κόβουμε κάθε μπούτι στα δύο (χωρίζουμε τα κοπανάκια στην άρθρωση για να μην έχουμε κοκαλάκια). Τα αλείφουμε με το ξύδι και τα αλατίζουμε λίγο. Σωτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με νερό και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Αν βάλουμε λάδι και κρασί τα βάζουμε τώρα. Προσθέτουμε νεράκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει λίγο. Προσθέτουμε τις μπάμιες και την ντομάτα και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει εντελώς το κρέας και να μείνει με τη σάλτσα του. Περιχύνουμε με το λεμόνι και αφού πάρει 1-2 βράσεις είναι έτοιμο!
Tips:
- Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε στήθος αλλά είναι πιο νόστιμο με μπούτι. Εναλλακτικά βάζουμε ένα στήθος και ένα μπούτι πάντα χωρίς δέρμα και εμφανές λίπος.
- Μετά την προσθήκη της ντομάτας μπορούμε να τελειώσουμε το φαγητό στο φούρνο. Είναι πιο νόστιμο αλλά θέλει περισσότερο χρόνο.
Σημειώσεις για τις δίαιτες:
- Ταιριάζει σε Dukan (Β φάση, σε pv μέρες)
- Μία μονάδα για τη δίαιτα μονάδων, 2 αν βάλουμε λάδι
- Λίγες θερμίδες, καθόλου γλουτένη, χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης, χαμηλοί υδατάνθρακες.
Βρείτε μας:
