Τι χρειαζόμαστε:
200-300gr χόρτα εποχής (καυκαλήθρες, παπαρούνες, λάπαθα, μυρώνια, μάραθα κλπ)
(ζυγισμένα καθαρισμένα)
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ή ένα πράσινο κρεμμυδάκι
Αλάτι
Πιπέρι
2 αυγά
Προαιρετικά, 1 κουταλάκι ή 1 κουταλιά ελαιόλαδο
Πώς τη φτιάχνουμε:
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα χόρτα και τα κόβουμε σε κομμάτια 5-6 cm. Σε μια κατσαρόλα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαραίνουμε με λίγο νερό ή με το λάδι αν βάλουμε. Προσθέτουμε τα χόρτα και αλατίζουμε ελαφρά. Σκεπάζουμε και βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 15 λεπτά. Αλατο πιπερώνουμε. Σε αντικολλητικό τηγάνι αδειάζουμε τα χόρτα και όταν βράσουν χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι τα αδειάζουμε στο τηγάνι. Όταν ψηθεί και ροδίσει από τη μια πλευρά αναποδογυρίζουμε να ψηθεί και από την άλλη. Τη σερβίρουμε ζεστή.
Tips:
- Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο τυρί από όποιο επιτρέπει η δίαιτα που ακολουθούμε.
- Η ομελέτα μπορεί να ψηθεί και σε μικρό πυρέξ στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να στερεοποιηθεί το αυγό και να ροδίσει η επιφάνεια
Σημειώσεις για τις δίαιτες:
- Κατάλληλη για Dukan (pv μέρες, και με κατάλληλο τυρί)
- Μία μόνο μονάδα για τη δίαιτα μονάδων και άλλη μία αν βάλουμε λάδι στα χόρτα.
- Σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων και Atkins βάζουμε πλήρες τυρί, και βάζουμε 200gr χόρτα.
- Έχει πολύ λίγες θερμίδες, καθόλου γλουτένη και πολλές βιταμίνες.
Βρείτε μας:
