Τι χρειαζόμαστε:
2 αυγά
2-3 πιπεριές (καλύτερα πολύχρωμες)
Μισή κούπα ασπρομανίταρα φρέσκα ή κατεψυγμένα σε φετάκια
5-6 ντοματάκια βελανίδια ή τσέρι
Προαιρετικά κάποιο επιτρεπόμενο αλλαντικό ή ψιλοκομμένο βραστό ή ψητό κοτόπουλο
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα καυτερή ή γλυκιά
Πώς τα φτιάχνουμε:
Βάζουμε σε τηγάνι τις πιπεριές με λίγο νερό και τις “τηγανίζουμε” μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα ντοματίνια κομμένα στα δύο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το αλλαντικό ή το κοτόπουλο αν βάλουμε. Όταν τα λαχανικά γίνουν όσο μαλακά μας αρέσουν ανοίγουμε χώρο ανάμεσά τους και σπάμε προσεκτικά 2 αυγά. Αλατοπιπερώνουμε και τα αυγά και σκεπάζουμε το τηγάνι μέχρι τα αυγά να γίνουν όσο σφικτά μας αρέσουν. Σερβίρουμε ζεστά.
Tips:
- Πολύ ταιριάζει η καπνιστή γαλοπούλα, τα “φουαντρέ” αλλαντικά και η λούζα ή το απάκι που είναι άπαχα αλλά πικάντικα.
- Μπορούμε να αλλάξουμε την πάπρικα με άλλο πικάντικο μπαχαρικό.
- Μπορούμε να προσθέσουμε μια σκελίδα σκόρδο.
Σημειώσεις για τις δίαιτες:
- Ιδανικό πιάτο για Dukan σε pv μέρες
- Ιδανικό και για δίαιτα μονάδων αφού έχει 1-2 μονάδες
- Πολύ λίγες θερμίδες και καθόλου γλουτένη!
Βρείτε μας:
