Με πράσινο κολοκύθι ή κίτρινη κολοκύθα!
Τι θα χρειαστούμε:
200-250gr κολοκύθια ή κολοκύθα
1 ξερό κρεμμύδι μέτριο
1 αυγό
4 κουταλιές ζεμύθα
2 κουταλιές σούπας πίτουρο βρώμης (ή νιφάδες, ή φρυγανιά αν επιτρέπονται)
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
2-3 φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Πώς τα φτιάχνουμε:
Τρίβουμε στον τρίφτη της ντομάτας τα κολοκύθια. Τα αλατίζουμε ελαφρά και τα αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους. Τα στραγγίζουμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε καλά. Το μείγμα θα έχει υγρά αλλά έτσι πρέπει. Πλάθουμε 4 μπιφτέκια και τα βάζουμε σε ταψάκι στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Τα ψήνουμε στο γκριλ, στην πάνω σχάρα του φούρνου, να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές.
Tips:
- Μπορούμε να βάλουμε κι άλλα μπαχαρικά ή αρωματικά (ρίγανη, βασιλικό, κοκκινοπίπερο κλπ)
- Αντί ζεμύθα μπορούμε να βάλουμε άλλο ξηρό τυρί αν επιτρέπει η δίαιτα που ακολουθούμε.
- Αν επιτρέπεται μπορούμε να προσθέσουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο στο μείγμα.
Απολαμβάνουμε!
Βρείτε μας:
