2η φάση :Κρουαζιέρα- Croisière – PV

3 φάση : Προ συντήρηση

4η φάση : Συντήρηση

Περιληπτικά οι επιτρεπόμενες τροφές είναι εδώ:

https://www.dukandiet.com/low-carb-diet/food-list

1^η ΦΑΣΗ- ΕΠΙΘΕΣΗ

ΔΙΑΡΚΕΙΑ

Για 1 έως 5 κιλά , 2 μέρες

Για  6 έως 15 κιλά , 3 έως 5 μέρες

Για πάνω από 20 κιλά, 6 μέρες

Απαραίτητα:

Καταναλώνουμε καθημερινά τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα (σκέτο ή ανθρακούχο)

1,5 κουταλιά της σούπας ΠΙΤΟΥΡΟ (όχι νιφάδες)  βρώμης την ημέρα

Να περπατάμε με γρήγορο βήμα επί 20 λεπτά την ημέρα.

Επιτρεπόμενα:

Κρέας

Μοσχαρίσιο, βοδινό, Χοιρινό φιλέτο άπαχο,  Μοσχαρίσια Μπριζόλα,  Μπιφτέκι χωρίς φρυγανιά,  Μοσχαρίσια γλώσσα, Αρνίσια γλώσσα, Συκώτι μοσχαρίσιο, Συκώτι κοτόπουλου, κουνέλι, λαγός, πέρδικα, ορτύκια (τα πουλερικά χωρίς πέτσα, τα κρέατα χωρίς εμφανές λίπος) ΟΧΙ πάπια και χήνα

Αλλαντικά

Γαλοπούλα χαμηλών λιπαρών (προσέχουμε και την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ), άπαχο καπνιστό κοτόπουλο ή κρητικό απάκι

 

Ψάρια-Θαλασσινά

Όλα τα ψάρια εκτός από κονσέρβα σε λάδι ή σάλτσα, και όλα τα θαλασσινά ακόμη και αυγοτάραχο και σουρίμι! Κονσέρβα σε νερό επιτρέπεται

Αυγά

Αυγά  ακόμη και κάθε μέρα αν δεν έχουμε πρόβλημα που να τα απαγορεύει, κυρίως ασπράδια.

Γαλακτοκομικά  (νεώτερες προσθήκες λένε για 675 ml την ημέρα σύνολο, αλλά λειτουργεί και μέχρι 1 lt. Αν δεν είναι 0%, δεν εξαντλούμε το λίτρο).

Γάλα χαμηλών λιπαρών (το βιβλίο λέει για την πρώτη φάση 0%, αλλά η εμπειρία λέει ότι και όταν εφαρμόζεται με 1,5% δεν υπάρχει πρόβλημα, αρκεί να ελαττώσουμε λίγο την ποσότητα )

Γιαούρτι: 0-2%, ΟΧΙ με φρούτα ή δημητριακά

Γλυκαντικά

Φυσικό γλυκαντικό (ζαχαρίνη-stevia), ασπαρτάμη, γλυκαντικά χωρίς θερμίδες

ΟΧΙ φρουκτόζη, ΟΧΙ μέλι

Αρωματικά-Μπαχαρικά-Αρτύματα

Ξύδι ακόμη και βαλσάμικο αλλά όχι με ζάχαρη ή καραμελόχρωμα

Μουστάρδα χωρίς ζάχαρη ή dijon

Μπαχαρικά (κανέλα, πιπέρι, γαρύφαλλο, κύμινο, μπαχάρι κλπ)

Φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανό, σέλινο, άνηθο, ρίγανη, θυμάρι κλπ)

Σκόρδο λίγο για μυρωδιά

Κρεμμύδι, ένα μικρό

Χυμό λεμονιού (μόνο στα φαγητά και στις σαλάτες) μέχρι μισό λεμόνι

κέτσαπ χωρίς ζάχαρη

Διάφορα («παράξενα»  και μη…)

Κακάο 1% λιπαρά (υπάρχει σε e-shops)

Τσίχλες/καραμέλες χωρίς ζάχαρη μέχρι 5 την ημέρα σύνολο

ζελατίνη χωρίς ζάχαρη

Shirataki noodles

Αναψυκτικά με 0 θερμίδες  Coca cola light , zero, green χωρίς ζάχαρη, έως 3 κουτάκια την ημέρα αλλά ΟΧΙ πορτοκαλάδα ή λεμονάδα ή άλλο με χυμό φρούτων ακόμη και zero

Νερό

Ανθρακούχο νερό

Σόδα

Τσάι (χωρίς ζάχαρη)

Ροφήματα βοτάνων

Καφές

Xυμούς Bolero ή άλλους που περιέχουν ΜΟΝΟ άρωμα φρούτων

 

2η φάση :Κρουαζιέρα- Croisière – PV-PP

ΔΙΑΡΚΕΙΑ

Στο στάδιο αυτό παραμένουμε έως ότου χάσουμε τα κιλά που επιθυμούμε  και καταναλώνουμε 1 μέρα καθαρή πρωτεΐνη  (pp) -1 μέρα πρωτεΐνη με λαχανικά (pv)

H εναλλαγή μπορεί να είναι 2 pp-2pv ή ή 3pp-3pv ή και ως 5pp-pv (ότι μας ταιριάζει)

 

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ

 

Αυξάνουμε την κατανάλωση πίτουρου βρώμης σε 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα

Αυξάνουμε την άσκηση σε 30 λεπτά περπάτημα την ημέρα

Καταναλώνουμε καθημερινά τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα (σκέτο ή ανθρακούχο)

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 1 κ.γ. λάδι για επάλειψη του σκεύους που μαγειρεύουμε

 

Τρώμε ΠΑΝΤΑ τα λαχανικά μαζί με πρωτεΐνη. Τα τρώμε ωμα, βραστά, «τσιγαριαστά» χωρίς λάδι αλλά με χυμό ντομάτας χωρίς ζάχαρη ή φρέσκια ντομάτα

 

Επιτρεπόμενα λαχανικά

Ντομάτα

Αγγούρι

Αγκινάρες

Σπαράγγια

Φασολάκια

Μπρόκολο

Λαχανάκια Βρυξελλών

Λάχανο

Καρότα (σπάνια όμως)

Κουνουπίδι

Μελιτζάνα

Αντίδι

Φασολάκια

Μαρούλι

Σπανάκι

Ρόκα

Μανιτάρια

Μπάμιες

Κρεμμύδια

Κρεμμυδάκια

Παντζάρια (σπάνια όμως)

Πράσα

Πιπεριές

Χόρτα βραστά

Μαϊντανό

Σέλινο

Μάραθο

Ανεκτά (τα λεγόμενα tolerated)

MONO 2 από τα παρακάτω κάθε μέρα

Goji Berries  (1κουταλιά σούπας (κ.σ.)   σε pp μέρα , 2 κουταλιές σούπας  σε pv  μέρα)

Κορν φλάουρ, 1κ.σ.

Κακάο με χαμηλά λιπαρά  (όχι αναγκαστικά 1%), 1 κ.σ.

Σουσάμι 1 κ.σ.

Παπαρουνόσπορος 1 κ.σ.

Λιναρόσπορος 1 κ.σ.

Σπόροι chia  1 κ.σ.

Κρασί  3 κ.σ. στο μαγείρεμα, να εξατμίζεται το αλκοόλ

 

3 φάση : Προ συντήρηση

ΔΙΑΡΚΕΙΑ

Η φάση διαρκεί όσο τα κιλά που χάσαμε επί 10. Δηλαδή αν χάσαμε συνολικά 15 κιλά 15Χ10=150 μέρες.

ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ

1 σταθερή μέρα καθαρών πρωτεϊνών pp την εβδομάδα. Ο Dukan προτείνει την Πέμπτη αλλά ουσιαστικά είναι όποια μας βολεύει. Τρώμε ΜΟΝΟ ότι επιτρέπεται στην Α φάση

25 λεπτά περπάτημα την ημέρα

Πίτουρο βρώμης 2-2,5 κ.σ. την ημέρα

ΕΠΙΤΡΕΠΟΜΕΝΑ

Όλες οι πρωτεϊνούχες τροφές της πρώτης φάσης και όλα τα λαχανικά της δεύτερης.

Επί πλέον:

1 μερίδα φρούτου την ημέρα (εκτός από μπανάνες, σταφύλια, σύκα και κεράσια). Μερίδα φρούτου είναι ένα φρούτο ή για τα μικρά φρούτα 1 κούπα

2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης

40 γρ. τυρί την ημέρα σκληρό ή ημίσκληρο τυρί π.χ. γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, κεφαλοτύρι, λαδοτύρι, φέτα , κασέρι,  παρμεζάνα, πεκορίνο, Γκούντα, Έμμενταλ, ένταμ

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ

Η Γ’ ΦΑΣΗ για τα υπόλοιπα επιτρεπόμενα διαιρείται σε δύο μέρη:

Στις μισή περίοδο της Γ’ φάσης, καταναλώνουμε 1 αμυλούχο πιάτο (όσπριο ή ζυμαρικό) την εβδομάδα  και στην άλλη μισή 2 αμυλούχα πιάτα. Αυτά μπορούν να είναι:  ζυμαρικά, κατά προτίμηση ολικής άλεσης , καστανό ρύζι, πατάτα ή αρακάς ή όσπρια αλλά πάντα χωρίς λάδι. Μικρές μερίδες και δεν το παρακάνουμε.

Επίσης στο πρώτο μισό μπορούμε να έχουμε ένα ελεύθερο γεύμα την εβδομάδα που περιλαμβάνει ορεκτικό, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο καθώς και 1 ποτήρι κρασί. Μερίδες εστιατορίου, ΟΧΙ ελεύθερη μέρα, ελεύθερο γεύμα. Το δεύτερο μισό της Γ’ Φάσης τα ελεύθερα γεύματα γίνονται 2 την εβδομάδα.

Τα ανεκτά στην Γ φάση μπορούν να είναι 3 την ημέρα και μπορούμε να καταναλώνουμε λίγη κινόα κάθε μέρα εκτός της μέρας pp.

4η φάση : Συντήρηση

Τρώμε κανονικά 6 από τις 7 μέρες της εβδομάδας.

Συνεχίζουμε 1 μέρα pp πάντα!

Ασκούμαστε ήπια!

Τρώμε 3 κουταλιές βρώμης κάθε μέρα!

 

Επίσημο site

https://www.dukandiet.com/

Επειδή διαθέτουμε το βιβλίο του Dukan, κάθε απορία είναι ευπρόσδεκτη!

Το περιεχόμενο του άρθρου είναι καθαρά πληροφοριακό και δεν προωθεί την εφαρμογή της δίαιτας. Κάθε δίαιτα πρέπει να ακολουθείται κατόπιν της συμβουλής γιατρού. 

Βρείτε μας:

Facebook

Instagram